はじめに：ようこそ、底なしの沼へこんにちは。渋谷の激混みクラフトビールバーで、毎日カウンターに立っている「さとし」と申します。数えきれないほどのお客さんにビールを注ぎながら、2028年に東京でワイルドエール専門のバー「WILD ALE CL...