Concept：カウンター越しのビール談義を、あなたに。
satoshiblog.jpへようこそ。運営者の和田 智です。
私は現在、渋谷の「Mikkeller Tokyo」で毎日カウンターに立ち、かつてはビールを醸造する「ブルワー（見習い）」として現場で汗を流していました。
このブログは、単なる知識のまとめサイトではありません。ビアバーのカウンターで交わされる、あの熱量を持った会話をオンラインで再現するために生まれました。
1. クラフトビールを一生の趣味にするために
「クラフトビールって難しそう……」そんなイメージを払拭し、誰もが自由にビールを楽しめる文化を広めたいと考えています。元ブルワーとしての技術的な視点と、店員としての等身大の主観を交えつつ、あなたの「次の一杯」が最高に美味しくなる情報をお届けします。
2. 業界の「内側」を赤裸々に伝える
ビールメディアは数多くありますが、醸造現場や店舗運営のリアルな「内情」を語るブログはほとんどありません。あえて業界の裏側を公開することで、「自分もビールを仕事にしてみたい」と思う人を一人でも増やしたい。そんな願いを込めて執筆しています。
3. 独立開業への道のりを実況中継
数年後の独立開業を目指す一人の若者の挑戦記録でもあります。成功だけでなく失敗も、日々の悩みもすべて「実況」することで、これから何かを始めようとする誰かの勇気になれば幸いです。
「ビールは自由で、楽しいもの。」
カウンター越しにお話しするように、記事を更新していきます。ぜひ、ゆっくりと読み進めてみてください。