醸造化学/マニア向け 【クラフトビール】バレルエイジとは？ 木樽熟成 / バレルエイジ に使われる樽の種類をビアバー店員が解説します【保存版】
ある程度クラフトビールを飲み慣れてくると、バレルエイジドビールと呼ばれる、木樽で熟成されたクラフトビールに出会うことがあります。（バレルエイジド Barrel Aged = バレルエイジ Barrel Ageされたという意味） 今回は、その...
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ビアスタイル解説 【上級者向け】ビアバー店員がクラフトビールのビアスタイルを浅く広く解説【１４選】
この記事では、上級者（≒クラフトビールをよく知っている方）向けに、いくつかの ビアスタイル について解説します。個人的な印象や見解を含みます。 解説の前に ビアスタイルは、大カテゴリー、中カテゴリー、小カテゴリー...と細分化されていきます...
クラフトビール雑学 クラフトビールに関してChatGPTに23個質問した結果ｗｗ
真面目記事が多いことで有名な当ブログですが、たまにはふざけた企画にもトライしてみようと思います。タイトルにもあるように、 ChatGPT (OpenAIが2022年11月に公開した人工知能チャットボット) に50回ほどクラフトビールに関して...
ビアスタイル解説 ブラゴット / Braggot とは？まだマニアしか知らない、実は伝統的なビアスタイル
最近日本国内でも見かけるようになった ブラゴット(Braggot)というビアスタイルを、現役ビアバー店員が総合的に解説します！ ブラゴット (Braggot)って何？ Race Your Own Heart（ビール名）/ Cloudwate...
業界のリアル/キャリア クラフトビールの インポーター / 輸入業者 ２５社と主要な取り扱い銘柄まとめ 【仕入れ】
海外クラフトビールは、関税手続き等の影響から、基本的に中間流通業者である「 インポーター 」を通して日本国内に流通するのが一般的です。つまり、仕入れはインポーターからです。 （一方で、流通量は少ないですが、個人や飲食店オーナーがクラフトビー...
業界のリアル/キャリア ブルワー / ビール醸造家 になる方法！就職するブルワリーを選ぶ３つのポイント
1年間、神奈川県のブルワリーでアシスタントブルワーとして働いたのち、現在は渋谷にあるクラフトビールバーで働いている筆者が、「これからブルワーになりたい！」と考えている方に向けて、入社するブルワリーの選び方を解説します。 （この記事ではアフィ...
ブルワリー紹介 MBCT’2023参加ブルワリー全20社をざっとまとめます【基本情報/個人的な印象】
MBCTとは デンマークのクラフトビール会社「ミッケラー」が主催するクラフトビールフェス「 MBCT 」は、Mikkeller Beer Celebration Tokyoの略です。毎年コペンハーゲンでは、MBCC（Mikkeller Be...
ビアスタイル解説 【初級者~中級者向け】ビアバー店員がクラフトビールのビアスタイルを浅く広く解説【２６選】
解説の前に 世界には細かく分けると100種類以上のビールがあります、という触れ込みから始まる「 クラフトビール 」の記事を、親の顔より見たんじゃないかってくらい見てきました。 ただその中で、（一応玄人の）筆者から見ると「初心者向けの記事にそ...
クラフトビール雑学 クラフトビールにおける「 樽生ビール 」と缶ビール、何が違う？樽の方が美味しいって本当？この記事を読めば全てがわかります！
全く違いはありません。大抵のクラフトビール醸造所では、ケギングもボトリングも同じタンクから同じ ビール 移送して充填します。よって出荷時において両者に味の違い違いはありません。ビールの中に含まれる炭酸ガス圧を明確に変えて出荷している醸造所も限りなく0に近いと思われます。出荷前に炭酸ガス圧を調整する作業はコストがかかるからです。
ブルワリー紹介 エージェービー / AJB
AJB は、長野県下高井郡野沢温泉村の中心である大湯（村内に十数個ある公衆温泉浴場の中で最もクラシックな温泉）の向かい側に「里武士」というブルーパブとして2014年にオープンしました。また2022年4月には、神奈川県横浜市馬車道に新しい拠点としてブリューパブ「里武士 馬車道」をオープンさせています。