独立開業計画 【開業構想シリーズ】どの街にオープンしよう?3年後に独立するビアバー店員の思考回路 | 飲食店開業 筆者は2027年に 飲食店開業 を控えています。 今回は「どの街にお店をオープンさせるのか」がテーマです。 筆者の飲食店に興味がある ワイルドエールや肉料理が好き 飲食店を出店するときの考え方を知りたい 独立前の飲食業従事者が何をどう考えて... 2024.05.17 2024.05.21 独立開業計画
独立開業計画 【開業構想シリーズ】サワーエール専門のブルワリーを作りたい 「布石が肝心」と亡くなった祖父が言っていたので、店舗開業のその先の構想をシェアしたいと思います。 今回は「ブルワリーを作りたい」です。 今回で3回目の「開業構想シリーズ」ですが、思っていた以上に反響があって、応援や協力したいとのお声をいただ... 2023.03.26 2024.04.03 独立開業計画
独立開業計画 【開業構想シリーズ】お店の名前は「Pedi」 開業構想シリーズとは しがないビアバー店員が、独立開業までの成功談や失敗談、思索をブログで不定期連載するシリーズです。詳しくは下のリンクをご覧ください。 ついでに、筆者(satoshi)は何者?という方向けにはプロフィールをご用意しています... 2023.03.19 2024.04.03 独立開業計画
独立開業計画 【開業構想シリーズ】25歳ビアバー店員、飲食店開業を目指す 2027年上半期にビアバー開業します 僕がクラフトビール業界にアルバイトとして入ったのが2017年3月のことです。当時19歳で何も使い物にならなかった小僧を、当時働き始めたお店のオーナーは快く受け入れてくれました。(そのお世話になったオーナ... 2023.03.11 2024.04.03 独立開業計画