都内ボトルショップ NAMACHAんスタンド北池袋店 北池袋 | 住宅街の中に佇む第３醸造所で、燻製と自家醸造ビールを嗜む
北池袋にある NAMACHAんスタンド北池袋店 に行ってきましたので、その様子をご紹介します！ 最寄駅は池袋駅から北に一駅、東武東上線の北池袋駅です。 この記事は以下のような方に向けて書かれています 東京都内のクラフトビール販売店を知りたい...
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日記と農業 ジュニパーベリー / Juniperberrry 2年目の秋！でも葉が茶色くなりました
ジュニパーベリー / Juniperberry が2年目の秋を迎えました。 2024年9月に畑に行ったのですが、つるのような雑草に覆い被されてしまっていました。 この記事では、その様子と対処方法をご紹介します。 この記事は以下のような方に向...
都内ボトルショップ UNDERGROUND 赤羽 | 酒飲みの街でIPAファンを惹きつける、IPA図鑑のようなクラフトビールレストラン
今回は、東京都北区にあるクラフトビールダイナー UNDERGROUND さんを取材させていただきました。 赤羽は都内屈指の飲み文化が盛んな街です。 今回は、赤羽一オシャレな空間でクラフトビールとイタリアンフードを提供する UNDERGROU...
独立開業計画 【開業構想シリーズ】ショップカードよりもビールカードを渡した方がお客様は嬉しい説
筆者にとってコーヒーショップは、空間作りや飲食体験において非常にインスピレーションが湧く場所です。 今回はスペシャルティコーヒーショップで渡される「コーヒーカード」の魅力と、そのコーヒーカードをクラフトビール業界に応用できないか考えてみます...
独立開業計画 【開業構想シリーズ】ビアバーの“ フードメニュー ”の構築方法と考え方
今回はビアバーの“ フードメニュー ”の組み立て方について、自分の頭の中を整理しつつ書き留めておきたいと思います。 2027年秋頃の開業を目指している筆者は、いつも開業構想で頭の中がいっぱいです。 基本的にオーナーワンオペで10坪以下、客席...
トレンドニュース 【トレンド】米ジョージア州の人気ブルワリー「 Creature Comforts 」が日本上陸予定
から引用 2024年以降、本格的に日本に上陸する「 Creature Comforts 」というブルワリーについて紹介します。 概要 より引用 神奈川県横浜市を拠点に置くアメリカビール専門インポーターのナガノトレーディングは、2024年7月...
独立開業計画 【開業構想シリーズ】僕のお店が“ 3タップ ”だけの理由
今回は、2027年頃に筆者がオープンする予定のビアバーでは、ビールの注ぎ口(タップ)を“ 3タップ ”しようかなというお話をします。 最近の東京クラフトビールシーンにおいては、大体多いところで30タップ以上、小規模店でも6タップ~10タップ...
業界のリアル/キャリア クラフトビールの仕事 | パプ→ブルーパブ→ブルワリー→ビアバーというキャリアを積んできて分かった2つのこと
クラフトビールの仕事 と聞いて皆さんはどんな職種を思い浮かべますか。 筆者は大学時代のアルバイトを含めると約7年間、クラフトビール業界に身を置いています。（記事執筆時点で26歳） 今回はパブ(3年)→ブルーパブ(1年)→ブルワリー(1年)→...
日記と農業 【投資家募集】僕がダイエット成功したら投資金額の約1.5倍返ってくるキャンペーンを開催します
タイトルの通り、今回はちょっとヘンテコな投資のご案内です。 2024年末までに、僕はどうしてもダイエットを成功させたいです。 なので、自分の私財をある程度失うことを確定させて追い込むことにしました。 投資の概要 投資の要項 まずはじめに、僕...
日記と農業 ロシアの軍事都市“ カリーニングラード ”に行ったら1時間拘束されました
ロシア カリーニングラード州 フラブロヴォ空港 こんにちは、satoshiblogのsatoshiです。 今回はクラフトビールでもなんでもなくて、ただの旅の記憶をここに書き留めておくだけの回です。 ロシア旅行中に、しばし拘束された話をしたい...