都内ボトルショップ ビアバー店員が選ぶ！オンラインで買える クラフトビール ボトルショップ３選【ギフトにも！】
※当ブログはクラフトビールの魅力を伝える情報発信メディアであり、酒類の直接販売（EC業）は行っておりません。クラフトビール はオンラインで買える？サイトは色々あるけどどこで買ったらいいかよくわからない！そんな方向けに、どこのサイトがおすすめ...
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ビアスタイル解説 【IPA徹底解説】Hazy IPAやSour IPA など、IPAスタイル21種類を歴史的・網羅的に一挙解説！
「インドの青鬼」（ヤッホーブルーイング/日本）やパンクIPA（ブリュードッグ/スコットランド）に代表されるようなIPA。その中にも、実はかなりの数のバリエーションが存在することをご存じでしょうか。渋谷のビアバーでカウンターに立っていると、「...
醸造化学/マニア向け 【クラフトビール】バレルエイジとは？木樽熟成に使われる樽の種類を、元ウイスキーパブ店員×元ブルワーが解説します【保存版】
ある程度クラフトビールを飲み慣れてくると、バレルエイジドビールと呼ばれる、木樽で熟成されたクラフトビールに出会うことがあります。（バレルエイジド Barrel Aged ＝ バレルエイジ Barrel Ageされたという意味）ビールの説明書...
ビアスタイル解説 【上級者向け】ビアバー店員がクラフトビールのビアスタイルを浅く広く解説【14選】
この記事では、上級者——つまりクラフトビールをすでによく知っていて、「もっとマニアックなスタイルを掘りたい」と思っている方に向けて、14のビアスタイルを解説します。都内のビアバーでたまに見かけるけど、ちゃんと解説された記事がほとんどないスタ...
ビアスタイル解説 ブラゴット (Braggot)とは？現役ビアバー店員が語る、蜂蜜と麦芽が織りなす最古のビアスタイル
「これ、ビールですか？それとも別の何かですか？」初めてブラゴットをグラスに注いだとき、お客さんからそう聞かれることがあります。渋谷のビアバーで働きながら、ブルワリーでの醸造見習い経験もある僕が、「その疑問、めちゃくちゃ正しいんです」と答える...
業界のリアル/キャリア クラフトビールのインポーター/輸入業者25社と主要な取り扱い銘柄まとめ 【仕入れ】
酒屋やビアバーで海外のクラフトビールを手に取ったとき、裏のラベルにある「輸入業者」の名前まで気にしたことはありますか。実はあの一行に、そのビールがどんな哲学で日本まで運ばれてきたかが詰まっています。海外クラフトビールは、関税手続きなどの影響...
業界のリアル/キャリア ブルワー / ビール醸造家 になる方法！就職するブルワリーを選ぶ３つのポイント
1年間、神奈川県のブルワリーでアシスタントブルワーとして働いたのち、現在は渋谷にあるクラフトビールバーで働いている筆者が、「これからブルワーになりたい！」と考えている方に向けて、入社するブルワリーの選び方を解説します。そもそもブルワーとは何...
ビアスタイル解説 【初級者〜中級者向け】ビアバー店員がクラフトビールのビアスタイルを浅く広く解説【26選】
世界には細かく分けると100種類以上のビールがあります、という触れ込みから始まるクラフトビールの記事を、親の顔より見たんじゃないかってくらい見てきました。ただその中で、（一応玄人の）筆者から見ると「初心者向けの記事にその要素いる？」と思うこ...
都内ボトルショップ ビアバー店員が選ぶ！個人的におすすめな東京都内の クラフトビール ボトルショップ3選 【販売店/買える店】
最近クラフトビールを飲み始めつつ、「今までお店で飲んでいたけど、ちょっと家でも飲んでみたい！」「いろんなビールの種類があるみたいだけど、どれをどこで買ったらいいか分からない！」という方に向けて、現役のクラフトビールバー店員の筆者が、個人的に...
独立開業計画 【開業構想シリーズ】サワーエール専門のブルワリーを作りたい
「布石が肝心」と亡くなった祖父が言っていたので、店舗開業のその先の構想をシェアしたいと思います。今回は「ブルワリーを作りたい」です。今回で3回目の「開業構想シリーズ」ですが、思っていた以上に反響があって、応援や協力したいとのお声をいただいて...