独立開業計画 【開業構想シリーズ】どの街にオープンしよう？3年後に独立するビアバー店員の思考回路 | 飲食店開業
筆者は2027年に 飲食店開業 を控えています。今回は「どの街にお店をオープンさせるのか」がテーマです。筆者の飲食店に興味があるワイルドエールや肉料理が好き飲食店を出店するときの考え方を知りたい独立前の飲食業従事者が何をどう考えているのか、...
独立開業計画 
都内ボトルショップ WCB 東京ミッドタウン | 2ヶ月限定ポップアップに見るWCBの出店戦略
WCB 東京ミッドタウン に行ってきたので、その様子をご紹介します。この記事は以下のような方に向けて書かれています東京都内のクラフトビール販売店を知りたい東京ミッドタウン近辺でビールが飲みたい東京都内でWCBのビールを買えるところを探してい...
都内ボトルショップ PDX TAPROOM 渋谷 | アメリカ・オレゴン州、ポートランドのクラフトビールと文化を発信するビアバー
今回は、渋谷にある PDX TAPROOM さんへ行ってきましたので、その様子をご紹介します。この記事は以下のような方に向けて書かれています東京都内のクラフトビール販売店を知りたい渋谷近辺でビールが買えるところを探しているPDX TAPRO...
都内ボトルショップ hammam 学芸大学 | 週末のみ営業、東急線高架下にひっそりと佇む謎のボトルショップ
今回は学芸大学の hammam / ハマム というボトルショップに行ってきましたので、その様子をご紹介します。この記事は以下のような方に向けて書かれています東京都内のクラフトビール販売店を知りたい学芸大学でクラフトビールが買えるところを探し...
都内ボトルショップ Ben’s Slop Shop 吉祥寺 | 伝統と新時代が一挙に詰まったショーケースを擁するボトルショップ
今回は、吉祥寺にあるドラフトタップ併設のボトルショップ Ben's Slop Shop さんを訪問しましたのでご紹介します。この記事は以下のような方に向けて書かれています東京都内のクラフトビール販売店を知りたい吉祥寺でクラフトビールが飲める...
都内ボトルショップ 関町セラー 関町 | 青梅街道沿い、裏吉祥寺で4代目兄弟が営む老舗酒屋にてクラフトビールを嗜む
今回は、東京都練馬区にある酒屋さん 関町セラー さんを取材させていただきました。「関町」は練馬区の西端、ちょうど吉祥寺（三鷹市）の真北にあるエリアの町名です。この記事は以下のような方に向けて書かれています東京都内のクラフトビール販売店を知り...
都内ボトルショップ NEW VALLEY 二子玉川 | ワインとビールの境界線上をゆく最先端な町の酒屋
二子玉川駅にほど近いワインショップ、 NEW VALLEY さん（以下敬称略）に行ってきましたので、お店で聞いた話などを交えて紹介させていただきます。この記事は以下のような方に向けて書かれています東京都内のクラフトビール販売店を知りたいNE...
都内ボトルショップ コムロビイル 自由が丘 | ボトルショップ併設のリラックス空間で国産ビールを嗜む
国産クラフトビールをメインに取り扱う コムロビイル さんに行ってきましたのでご紹介します。この記事は以下のような方に向けて書かれています東京都内のクラフトビール販売店を知りたい自由が丘でビールのお店を探しているコムロビイルがどんなところか知...
業界のリアル/キャリア 給与明細 | 飲食は薄給？都内在住20代クラフトビールバー店員のリアルな給料事情
（留意事項： この記事は2024年、筆者が26歳のときに書かれたものです）他人の給与明細を見るのって、ちょっとワクワクしますよね。今回は、クラフトビール業界で働いて5年目になる僕の給与明細を公開します。給与明細を公開するのは本当に恥ずかしい...
業界のリアル/キャリア クラフトビール業界で働きたい！職種や給料、仕事内容は？転職についてビアバー店員が解説！
クラフトビール業界、最近特に盛り上がって来ましたよね！今回は、主にクラフトビール業界に転職したい方に向けて記事を書いていきます。この記事は以下のような方に向けて書かれていますどんな仕事がクラフトビール業界にあるのか知りたいクラフトビール業界...