都内ボトルショップ ビアバー店員が選ぶ！オンラインで買える クラフトビール ボトルショップ３選【ギフトにも！】
クラフトビール はオンラインで買える？サイトは色々あるけどどこで買ったらいいかよくわからない！そんな方向けに、どこのサイトがおすすめなのか、厳選した３つのサイトをビアバー店員が紹介します！この記事を読むと、クラフトビールをどこのオンラインシ...
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日記と農業 ハーブ の栽培方法、畑の作り方！ハーブを育て始めて1年経過したので写真で振り返る！
2023年春に ハーブ を育て始めてから1年経ちました。1年前の記事はこちら。ハーブ畑の作り方をまとめています。今回は、ハーブ栽培の様子を写真で振り返りつつ、育て方と反省点を共有したいと思います！栽培した約20種類をハーブを写真で振り返る！...
日記と農業 ジュニパーベリー / Juniperberry の育て方！苗木を地植えして約1年経過しました
ジュニパーベリーの苗木ジュニパーベリー を千葉県の畑に植えてから10か月くらい経ちました。筆者は渋谷のビアバーで働きながら、月に一回ほど畑に訪れて、草刈りや剪定などの管理をしています。ジュニパーベリーの他に、フィンガーライムやハーブも育てて...
日記と農業 フィンガーライム は地植えで越冬できる？千葉県北西部で実験！
2023年4月に地植えした2年生接木苗の フィンガーライム を、対策なしで越冬できるのか実験してみました。フィンガーライムの植え付けに関してはこちらの記事をご覧ください。フィンガーライムは耐寒性-2℃まで耐えられると聞いています。ただ、栽培...
ビアスタイル解説 【IPA徹底解説】Hazy IPAやSour IPAなどの“ IPA ”スタイル２１種類を歴史的、網羅的に一挙解説！
「インドの青鬼」（ヤッホーブルーイング/日本）やパンクIPA（ブリュードッグ/スコットランド）に代表されるような“ IPA ”の中にも、いくつかバリエーションがあることはご存知でしょうか。この記事では、IPAのバリエーションについて歴史的に...
クラフトビール雑学 ランビック/ワイルドエールに魅了された人が読むべき本『ランビック ベルギーの自然発酵ビール』
（本記事における購入先リンクは、アフィリエイトリンクを使用しています。アフィリエイト収入は、本ブログの運営費や筆者のビアバー開業資金に充てさせていただきます。）クラフトビール業界で働く方や、クラフトビールをよく嗜んでいる方の中で、日頃からイ...
日記と農業 僕のお店で大手ビール会社のビールを置く理由
「生まれて初めてクラフトビール飲みます」という人が、クラフトブルワリーで作られたピルスナーを飲んだらどういう反応をするのでしょうか。個人的予想は、「なんか高いし、これならサッポロ黒ラベルでよくね？」という感想を吐かれるだろうと思っています。...
醸造化学/マニア向け 【クラフトビール】バレルエイジとは？ 木樽熟成 / バレルエイジ に使われる樽の種類をビアバー店員が解説します【保存版】
ある程度クラフトビールを飲み慣れてくると、バレルエイジドビールと呼ばれる、木樽で熟成されたクラフトビールに出会うことがあります。（バレルエイジド Barrel Aged = バレルエイジ Barrel Ageされたという意味）今回は、その木...
ビアスタイル解説 【上級者向け】ビアバー店員がクラフトビールのビアスタイルを浅く広く解説【１４選】
この記事では、上級者（≒クラフトビールをよく知っている方）向けに、いくつかの ビアスタイル について解説します。個人的な印象や見解を含みます。解説の前にビアスタイルは、大カテゴリー、中カテゴリー、小カテゴリー...と細分化されていきますが、...
ビアスタイル解説 ブラゴット / Braggot とは？まだマニアしか知らない、実は伝統的なビアスタイル
最近日本国内でも見かけるようになった ブラゴット(Braggot)というビアスタイルを、現役ビアバー店員が総合的に解説します！ブラゴット (Braggot)って何？Race Your Own Heart（ビール名）/ Cloudwater（...