独立開業計画 【開業構想シリーズ】25歳ビアバー店員、飲食店開業を目指す
2027年上半期にビアバー開業します僕がクラフトビール業界にアルバイトとして入ったのが2017年3月のことです。当時19歳で何も使い物にならなかった小僧を、当時働き始めたお店のオーナーは快く受け入れてくれました。（そのお世話になったオーナー...
独立開業計画 
クラフトビール雑学 クラフトビールにおける「 樽生ビール 」と缶ビール、何が違う？樽の方が美味しいって本当？この記事を読めば全てがわかります！
全く違いはありません。大抵のクラフトビール醸造所では、ケギングもボトリングも同じタンクから同じ ビール 移送して充填します。よって出荷時において両者に味の違い違いはありません。ビールの中に含まれる炭酸ガス圧を明確に変えて出荷している醸造所も限りなく0に近いと思われます。出荷前に炭酸ガス圧を調整する作業はコストがかかるからです。
醸造化学/マニア向け Foeder / フーダー とは何か？元ブルワーが解説します
出典: Foeder / フーダーとはFoeder とは、木製のタンクのことを指します。形は様々ですが、円柱型のものが多く出回っている印象です。素材はホワイトオークで、現代的なポート（ビールを移送するときやタンクを洗浄するときに使うホースの...
ビアスタイル解説 グルテンフリービールって何？ 製造方法の解説とおすすめのビールをご紹介
最近よく見かけるようになったグルテンフリー関連食品。実はビールにもグルテンフリーで作られた商品があります。ビールは大麦麦芽から作られるのに、なんでグルテンフリーにできるのか？分かりやすく解説します！
業界のリアル/キャリア 「ビールを作る」ブルワーとは何か？その仕事内容とブルワー転職に必要なこと
1年間ブルワリーで働いた筆者（現在はビアバー店員）が、ブルワリー転職について解説します。ブルワーとは何か、ブルワーになるにはどうしたら良いか、ブルワーに求められる資質、良いブルワリーの見分け方について忖度なく書いていきます。
注目ブルワリー デンマーク発！ポップなビールのパイオニア ミッケラー / Mikkeller
ミッケラーの基本情報ブルワリー名ミッケラー英名、別称、通称等Mikkeller本社デンマーク生産拠点主にベルギーのプルーフ醸造所で委託生産。自社醸造所はコペンハーゲン、ニューヨーク(2020年閉鎖)、サンディエゴ(2022年閉鎖)設立年（創...
クラフトビール雑学 TTOって何の略？意外と知らない クラフトビール の用語まとめ
クラフトビール の用語でややこしいものが多かったりしますよね。今回は、そんな用語たちを筆頭に、クラフトビールバーで店員がよく口にする言葉をまとめます。この記事ではアフィリエイトリンクを使用しています。(function(b,c,f,g,a,...